酒店消防知識(shí)火場(chǎng)的逃生方法 1、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)火勢(shì)并不大，且尚未對(duì)人造成很大威脅時(shí)，應(yīng)果斷使用滅火器、消防栓等消防器材進(jìn)行滅火，千萬(wàn)不要驚慌失措地亂叫亂竄，置小火于不顧而釀成大災(zāi)。
2、突遇火災(zāi)，面對(duì)濃煙和烈火，首先要保持鎮(zhèn)靜，迅速判斷危險(xiǎn)地點(diǎn)和安全地點(diǎn)，千萬(wàn)不要盲目地跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。若通道已被煙火封阻，則應(yīng)背向煙火方向離開。
3、人的生命是最重要的，身處險(xiǎn)境應(yīng)盡快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把寶貴的逃生時(shí)間浪費(fèi)在穿衣或?qū)ふ?、搬離貴重物品上。 4、逃生時(shí)經(jīng)過充滿煙霧的路線，要防止煙霧中毒窒息。
為防止火場(chǎng)濃煙嗆入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤離的辦法。因煙氣較空氣輕而飄于上部，貼近地面撤離是避免毒煙傷害的最佳方法。
另外，可以向頭部、身上澆冷水或用濕毛巾、濕棉被、濕毯子等將頭、身裹好，再?zèng)_出去。 5、高層公共建筑內(nèi)一般都設(shè)有高空緩降器或救生繩，人員可以通過這些設(shè)施安全地離開危險(xiǎn)的樓層。
如果沒有這些專門設(shè)施，而安全通道又已被堵，救援人員不能及時(shí)趕到的情況下，你可以迅速利用身邊的繩索或床單、窗簾、衣服等自制簡(jiǎn)易救生繩，并用水打濕從窗臺(tái)或陽(yáng)臺(tái)沿繩緩滑到下面樓層或地面，安全逃生。 6、被煙火圍困暫時(shí)無(wú)法逃離的人員，應(yīng)盡量呆在陽(yáng)臺(tái)、窗口等易于被人發(fā)現(xiàn)和能避免煙火近身的地方。
在白天，可以向窗外晃動(dòng)鮮艷衣物，或外拋輕型晃眼的東西；在晚上即可以用手電筒不停地在窗口閃動(dòng)或者敲擊東西，及時(shí)發(fā)出有效的求救信號(hào)，引起救援者的注意。 7、火場(chǎng)上的人如果發(fā)現(xiàn)身上著了火，千萬(wàn)不可驚跑或用手拍打，因?yàn)楸寂芑蚺拇驎r(shí)會(huì)形成風(fēng)勢(shì)，加速氧氣的補(bǔ)充，促旺火勢(shì)。
當(dāng)身上衣服著火時(shí)，應(yīng)趕緊設(shè)法脫掉衣服或就地打滾，壓滅火苗。 一、燃燒的條件和火災(zāi)的定義及分類 可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應(yīng)，通常伴有火焰、發(fā)光和（或）發(fā)煙現(xiàn)象，稱為燃燒。
（一）燃燒的條件 1、燃燒的必要條件 （1）可燃物。凡是能與空氣中的氧或其他氧化劑起燃燒化學(xué)反應(yīng)得物質(zhì)稱可燃物。
（2）氧化劑。能幫助和支持可燃物燃燒的物質(zhì)，即能與可燃物發(fā)生氧化反應(yīng)得物質(zhì)稱為氧化劑。
（3）溫度（引火源）。引火源是指供給可燃物與氧或助燃劑發(fā)生燃燒反應(yīng)的能量來(lái)源。
（4）鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。有焰燃燒都存在鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。
2、燃燒的充分條件 （1）一定的可燃物濃度。 （2）一定的氧氣含量。
（3）一定的點(diǎn)火能量。 （4）未受抑制的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。
（二）火災(zāi)的定義 火災(zāi)是指在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。（GB5907-86） （三）火災(zāi)的分類 火災(zāi)分為A、B、C、D四類（GB4968-85） 1. A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。
這種物質(zhì)往往具有有機(jī)物性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)能產(chǎn)生灼熱的余燼。 如木材、棉、毛、麻、紙張火災(zāi)等。
2. B類火災(zāi)：指液體火災(zāi)和可熔化的固體火災(zāi)。 如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)等。
3. C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。 如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災(zāi)等。
4. D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。 指鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災(zāi)等。
二、滅火器的類型及滅火范圍、使用方法 （一）滅火器的類型及滅火范圍 滅火器的種類很多，按其移動(dòng)方式可分為：手提式和推車式；按驅(qū)動(dòng)滅火劑的動(dòng)力來(lái)源可分為：儲(chǔ)氣瓶式、儲(chǔ)壓式、化學(xué)反應(yīng)式；按所充裝的滅火劑則又可分為：泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳、酸堿、清水等。 目前常用的滅火器有各種規(guī)格的泡沫滅火器，各種規(guī)格的干粉滅火器，二氧化碳滅火器和鹵代烷（1211）滅火器等。
泡沫滅火器一般能撲救A、B類火災(zāi)，當(dāng)電器發(fā)生火災(zāi)，電源被切斷后，也可使用泡沫滅火器進(jìn)行撲救。干粉滅火器和二氧化碳滅火器則使用于撲救B、C類火災(zāi)。
可燃金屬火災(zāi)則可使用撲救D類的干粉滅火劑進(jìn)行撲救。鹵代烷（1211）滅火器主要用于撲救易燃液體、帶電電器設(shè)備和精密儀器以及機(jī)房的火災(zāi)，這種滅火器內(nèi)裝的滅火劑沒有腐蝕性，滅火后不留痕跡，效果也較好。
一般手提式滅火器其內(nèi)裝藥劑的噴射滅火時(shí)間在一分鐘之內(nèi)，實(shí)際有效滅火時(shí)間僅有10至20秒鐘，在實(shí)際使用過程中，必須正確掌握使用方法，否則不僅滅不了火，還會(huì)貽誤了滅火時(shí)機(jī)。 必須指出的是，發(fā)生火災(zāi)后，使用滅火器及時(shí)地?fù)渚瘸跗鸹馂?zāi)，是避免火災(zāi)蔓延、擴(kuò)大和造成更大損失的有力措施。
同時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)火警，也應(yīng)立即向消防部門及時(shí)報(bào)警，萬(wàn)萬(wàn)不可指望滅火器撲滅火災(zāi)而不向消防隊(duì)報(bào)警，因?yàn)闇缁鹌鞯膿渚让娣e和能力是有限的，只能適應(yīng)撲救初起的火災(zāi)?；馂?zāi)發(fā)生后，一般蔓延都比較快，推遲了報(bào)警時(shí)間，貽誤了滅火戰(zhàn)機(jī)，勢(shì)必會(huì)造成更大的損失。
（二）滅火器的使用方法（重點(diǎn)講解干粉滅火器） 干粉滅火器內(nèi)充裝的是干粉滅火劑。干粉滅火劑是用于滅火的干燥且易于流動(dòng)的微細(xì)粉末 ， 由具有滅火效 能的無(wú)機(jī)鹽和少量的添加劑經(jīng)干燥、粉碎、混合而成微細(xì)固體粉末組成。
它是一種在消防中得到廣泛應(yīng)用的滅火劑 ， 且主要用于滅火器中。除撲救金屬火災(zāi)的專用干粉化學(xué)滅火劑外 ， 干粉滅火劑一般分為 Bc 干粉滅火劑 和 ABC 干粉兩大類。
干粉滅火劑主要通過在加壓氣體。
飯店消防培訓(xùn)基本常識(shí) 一、滅火和燃燒常識(shí)： 1、火災(zāi)：火災(zāi)就是在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。
2、燃燒的發(fā)生必須具備三個(gè)條件，即：可燃物、助燃物和著火源。 3、防止火災(zāi)發(fā)生的基本措施包括： ⑴控制可燃物，以難或不燃的材料代替易燃或可燃的。
⑵隔絕空氣，使用易燃易爆物質(zhì)的生產(chǎn)應(yīng)在密閉的設(shè)備中進(jìn)行。 ⑶消除著火源。
⑷阻止火勢(shì)蔓延，在建筑物之間筑防火墻，設(shè)防火間距，不使新的燃燒條件形成，防止火災(zāi)擴(kuò)大。 4、滅火方法，一切滅火措施，都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒游離基消失，根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和同火災(zāi)作斗爭(zhēng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)行滅火基本方法有四種： ⑴隔離法：就是將火源處或其周圍的可燃物質(zhì)隔離或移開，燃燒會(huì)因隔離可燃物而停止。
火場(chǎng)上的破拆就屬于這種方法。 ⑵冷卻法：就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度于燃點(diǎn)之下，使燃燒停止；或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上，使其不受火焰輻射熱的威脅，避免形成新的火點(diǎn)。
水就是一種具有很好冷卻效果的滅火劑。 ⑶窒息法：就是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。
泡沫滅火的主要作用就是窒息。 ⑷抑制法：就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)歷程中去，使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性的游離基，使燃燒反應(yīng)終止。
鹵代烷滅火劑和干粉具有抑制滅火作用。 二、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如何報(bào)警 我店的內(nèi)部報(bào)警電話是"2119"，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)服務(wù)員要及時(shí)撥打內(nèi)部報(bào)警電話報(bào)警，監(jiān)控中心接警后迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，切斷著火源電源。
義務(wù)消防員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災(zāi)。當(dāng)火勢(shì)蔓延，火情惡化時(shí)，要及時(shí)撥打"119"火警電話，撥打電話時(shí)要注意到以下幾點(diǎn)： ⑴說清楚起火單位的詳細(xì)地址，具體起火部位； ⑵起火單位燃燒物質(zhì)的性質(zhì)，如：油、電或棉織物等； ⑶火勢(shì)的大?。?⑷報(bào)警人的姓名及聯(lián)系方式。
例如： 三、手提式干粉滅火器的使用與維修保養(yǎng)。 1、使用 使用手提式干粉滅火器滅火，應(yīng)在距燃燒物3-5M處左右進(jìn)行。
操作者應(yīng)先將滅火器上下?lián)u動(dòng)幾下，再將開啟壓把上的保險(xiǎn)銷拔掉，然后一只手握住噴射軟管前噴嘴根部，（4公斤的干粉滅火器要先解下出粉筒）另一只手將開啟壓把下壓，干粉即可噴出滅火，當(dāng)干粉噴出后，迅速對(duì)準(zhǔn)燃燒火焰的根部噴射。滅火時(shí)要迅速?gòu)氐?，不要遺留殘火，以防復(fù)燃，如：燃燒物為液體，滅火時(shí)不要沖擊液面，以防液體濺出，給滅火帶來(lái)困難。
2、維護(hù)保養(yǎng) ⑴干粉滅火器必須放在通風(fēng)干燥的地方，各連接部件要擰緊，噴嘴要堵好，以防干粉受潮結(jié)塊。 ⑵存放期間應(yīng)避免日光爆曬和火烤，以防鋼瓶中的二氧化碳因溫度升高使壓力增大而漏氣。
⑶每年要檢查一次筒內(nèi)粉末是否結(jié)塊充足，用完后應(yīng)重新裝罐和充氣。 四、部門存在的火災(zāi)隱患： 房務(wù)部客房：裝飾、裝潢材料及物品配備以棉織化纖為主，著火點(diǎn)低，極易被烤著燃燒；布草房的布草多，更要特別注意引起火災(zāi)。
主要火源是煙頭，服務(wù)員要特別注意，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并熄滅。房間內(nèi)床頭及插座的線路是否完整。
有無(wú)破損或漏電，要及時(shí)檢查。 整個(gè)酒店的裝潢都是可燃物，雖進(jìn)行了防火處理，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各處煙頭和電線線路問題更為重要，各部門要有專職人員對(duì)此進(jìn)行日常檢查，客房?jī)?nèi)的地毯、房間內(nèi)的電線插座處，更要加大檢查力度。
五、如何進(jìn)行自救逃生： 1、樹立防范意識(shí)； 2、行動(dòng)要果斷，切不可因小失大； 3、為防止或減少吸入有毒煙氣，可利用濕毛巾，手絹捂住口鼻等部位； 4、當(dāng)安全通道被堵住時(shí)，要保持冷靜，千萬(wàn)不能盲目往下跳，做好防范措施，等待求援。 六、如何疏散客人： 一旦發(fā)生火災(zāi)，工作人員必須首先調(diào)整好自己的情緒才能保證安全疏散客人，切忌慌張，要做好分工工作，確保迅速完成疏散工作。
1、首先立即通過消防廣播通知客人，并用合適的語(yǔ)氣穩(wěn)定客人的情緒； 2、盡快打開所有安全出口，采取喊話指路、分頭帶領(lǐng)或個(gè)別搶救等辦法動(dòng)員客人有秩序的疏散出危險(xiǎn)區(qū)； 3、必要時(shí)可派出力量阻截火勢(shì)，掩護(hù)疏散客人； 4、要盡量避免由于疏散的方式方法不當(dāng)而造成混亂，延誤疏散工作； 5、檢查是否有客人沒接到通知，沒聽到廣播，仍處在危險(xiǎn)區(qū)域，并盡快將其送到安全地帶； 6、疏散順序?yàn)橄戎饘樱螢槠渖弦粚?，三為其下一層，然后其它層，?dāng)人員充足的情況下，最好同時(shí)疏散； 7、廣播的內(nèi)容可以是這樣："七樓、八樓、六樓客人請(qǐng)注意！請(qǐng)注意！我店七樓發(fā)生火災(zāi)，為了您的安全，請(qǐng)?jiān)诠ぷ魅藛T的引導(dǎo)下迅速撤離！迅速撤離！請(qǐng)不要走電梯，不要慌張！"。
酒店員工一定要加強(qiáng)消防意識(shí)，懂得消防“兩知三會(huì)” 的常識(shí) 一、知防火常識(shí) 通過對(duì)其它酒店火災(zāi)的主要起火原因和部位的了解，要求大家在自己的工作崗位，每天要檢查本區(qū)域的防火安全，多注意插銷板、線路等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，有異味、煙味立即上報(bào)。
客房里常見的火災(zāi)起因有哪些？ （1）亂扔未熄滅的煙頭、火柴梗，引起地毯沙發(fā)、衣服等可燃物起火。 （2）賓客酒后在客房?jī)?nèi)吸煙，不慎引起被褥或窗簾等可燃物起火。
（3）賓客睡覺前在床上吸煙不慎，煙頭引起可燃物起火。 （4）客房?jī)?nèi)使用電飯鍋、電爐子、不慎引起火災(zāi)。
（5）無(wú)限度增加電器設(shè)備，引起負(fù)荷量超載造成電源短路，引起火災(zāi)。 （6）客房?jī)?nèi)客人所帶的易燃、易爆物品引起火災(zāi)。
（7）服務(wù)員為方便把未熄滅的煙頭吸到吸塵器的蓄塵袋內(nèi)。 （8）客房?jī)?nèi)??