假如有人問(wèn)你:知道山東萊陽(yáng)有什么特產(chǎn)嗎?你一定會(huì)脫口而出:甜脆多汁的萊陽(yáng)梨唄!但是你知道嗎,萊陽(yáng)其實(shí)還有很多標(biāo)志性的特產(chǎn),比如萊胡參,就是一種歷史悠久又極富地域特色的產(chǎn)品。萊胡參是北沙參的一個(gè)代表品種,又叫萊陽(yáng)沙參,因產(chǎn)自萊陽(yáng)高格莊鎮(zhèn)胡城村的萊陽(yáng)沙參品質(zhì)最佳,故名“萊胡參”。
其實(shí),萊胡參只是某種植物干燥根的名稱,這種植物本身另有一個(gè)既美麗又富有特色的名字,叫“珊瑚菜”。
海灘草本分布廣
珊瑚菜是傘形科一種多年生草本植物,主要生長(zhǎng)在海邊沙灘上。為有效抵御海風(fēng)的長(zhǎng)年侵襲,其根部進(jìn)化得相對(duì)發(fā)達(dá),為圓柱形或紡錘形,長(zhǎng)度可達(dá)20~30厘米;其植株通常比較矮小,株高僅為5~20厘米,且枝葉多呈平塌叢生狀,從外觀上便與許多高大直立的內(nèi)陸草本植物有明顯的區(qū)別。因此,在《江淮雜記》中,珊瑚菜又被稱為“濱防風(fēng)”,說(shuō)明其具有海岸固沙的作用。
除了形態(tài)特別之外,珊瑚菜還是一種美麗的植物。首先,其全株都被有一層白色的柔毛,就像穿上了一件朦朧的輕紗,十分動(dòng)人。其次,它的葉片豐潤(rùn)漂亮,多數(shù)葉片基生,有10厘米左右的長(zhǎng)葉柄,質(zhì)地肥厚。葉片多為圓卵形或?qū)捜菭盥研?,三出式分裂或三出二回羽狀分裂,末回裂片呈倒卵形至卵圓形,裂片質(zhì)厚,頂端圓形至漸尖,基部楔形至截形,邊緣有缺刻狀鋸齒,上有白色光澤。再次,珊瑚菜的頂生復(fù)傘形花序可謂個(gè)性十足,相當(dāng)奪目。其花序總梗長(zhǎng)4~10厘米,密生白色或灰褐色絨毛,傘輻約在10~14厘米,無(wú)總苞片,小總苞8~12枚,為線狀披針形,邊緣及背部密被柔毛,每朵傘形花序有15~20朵白色小花,宛若一把把晶瑩剔透的小傘,既萌又靚。最后,珊瑚菜的果實(shí)是近圓球形或倒廣卵形的雙懸果,密被長(zhǎng)柔毛及絨毛,果棱則有木栓質(zhì)翅,被有棕色毛,別致可愛(ài),分生果的橫剖面為半圓形。珊瑚菜的花期在每年的4~7月,果期為6~8月。
由于珊瑚菜特別喜歡生長(zhǎng)在肥沃疏松的沙質(zhì)土壤環(huán)境中,因此,位于膠東半島沿海的萊陽(yáng)就成了珊瑚菜生長(zhǎng)的樂(lè)園,并且孕育出了品質(zhì)絕佳的萊胡參。但你可千萬(wàn)不要以為珊瑚菜只生長(zhǎng)在山東萊陽(yáng)。事實(shí)上,這種對(duì)海灘情有獨(dú)鐘的草本植物,廣泛地分布在我國(guó)遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東等沿海地區(qū),甚至連朝鮮、日本、俄羅斯沿海地區(qū)也有生長(zhǎng)。
耐寒耐堿個(gè)性強(qiáng)
珊瑚菜是一種非常富有個(gè)性的植物,放著大片廣闊的內(nèi)陸地區(qū)不去,偏偏喜歡生長(zhǎng)在海風(fēng)肆虐、咸潮不斷的海邊沙灘上,那可是需要具備一些特殊本領(lǐng)的,比如說(shuō)耐鹽堿的能力,肯定是必不可少的。正因如此,珊瑚菜通常又被人們當(dāng)成一種鹽堿土的指示作物,用于鹽堿地的綠化改良。
除了耐鹽堿的能力,珊瑚菜還有一個(gè)超強(qiáng)的本領(lǐng),就是耐寒能力非常強(qiáng)。珊瑚菜的生長(zhǎng)過(guò)程分為兩大階段:休眠期和生長(zhǎng)發(fā)育期。冬季,其植株的地上部分枯萎,進(jìn)入休眠期,此時(shí),它的根部可耐受-38℃的超低溫環(huán)境,因而在絕大多數(shù)地區(qū)都能安全地露地越冬。而且,珊瑚菜的種子還有一種后熟的生理特性,剛收獲的種子胚尚未發(fā)育好,長(zhǎng)度僅為胚乳的1/7,必須經(jīng)過(guò)4個(gè)月左右的低溫發(fā)育,種子才能完成后熟。如果把沒(méi)有經(jīng)過(guò)低溫階段的種子播種下去,它是絕不會(huì)在當(dāng)年萌發(fā)的,必須等第二年越冬之后才能出苗。
盡管珊瑚菜耐寒,并不代表它就喜歡一直呆在寒冷的環(huán)境中。事實(shí)上,在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段,珊瑚菜對(duì)氣溫也有著不同的要求。其種子萌發(fā)必須通過(guò)低溫階段,播種則以10℃的氣溫條件下為宜,高于20℃就會(huì)對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利。到了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期,在溫和的氣溫條件下,珊瑚菜發(fā)育較快。當(dāng)然,氣溫過(guò)高,植株又會(huì)出現(xiàn)短期休眠;等高溫季節(jié)過(guò)去,休眠會(huì)自動(dòng)解除。一旦進(jìn)入開花結(jié)果期,就需要較高的氣溫了。
另外,珊瑚菜還是一種特別喜光的植物,當(dāng)光照強(qiáng)烈時(shí),它的葉片光滑油亮,色澤濃綠而厚實(shí);一旦植株被其他植物遮蔽,葉片就會(huì)失綠變黃,長(zhǎng)得薄而無(wú)光,仿佛失去了活力。這也許是珊瑚菜喜歡生長(zhǎng)于海灘空曠環(huán)境的另一個(gè)原因吧。
亦菜亦參價(jià)值高
珊瑚菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的植物。研究人員曾對(duì)江蘇沿海灘涂生長(zhǎng)的野生珊瑚菜進(jìn)行過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分的分析測(cè)定。結(jié)果表明,珊瑚菜嫩莖葉中富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且含有豐富的鈉、鐵及抗壞血酸和氨基酸,營(yíng)養(yǎng)成分豐富而全面。因此,在很多沿海地區(qū),人們都有采摘珊瑚菜的嫩莖葉當(dāng)成蔬菜食用的習(xí)慣,涼拌或爆炒均可,味道十分鮮美。
除了食用價(jià)值之外,珊瑚菜還有更加值得稱道的藥用價(jià)值。研究表明,其根部含有補(bǔ)骨脂素、香柑內(nèi)酯、花椒毒素、歐前胡內(nèi)酯、香柑素、印度榅桲素、佛手柑內(nèi)酯、東莨菪素、龍膽二糖甙等多種香豆精類化合物,還含有珊瑚菜多糖、卵磷脂、腦磷脂、三萜酸、豆甾醇、β-谷甾醇和淀粉等。經(jīng)加工后藥用,即為著名中藥材“北沙參”,它與人參、玄參、丹參、黨參并稱為“五參”。
北沙參味甘微苦,微寒,入肝、胃經(jīng),有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳之功效,可用于治療陽(yáng)虛肺熱干咳、虛癆久咳、熱病傷津、咽干口渴諸癥。據(jù)明代李時(shí)珍《本草綱目》記載:“沙參甘淡而寒,其體輕虛,專補(bǔ)肺氣,因而益脾與腎,故金能火者宜之。”清代吳儀洛的《本草從新》里也記載:“北沙參專補(bǔ)肺陰,清肺火,治久咳瘺?!?br />
需要說(shuō)明的是,我們通常所指的中藥材沙參,其實(shí)包含了南沙參和北沙參兩種。據(jù)清代《本經(jīng)逢原》記載:“沙參有南北二種,北者質(zhì)堅(jiān)性寒,南者體虛力微?!蹦仙硡⑵鋵?shí)是桔??浦参镙喨~沙參的干燥根,北沙參則為傘形科植物珊瑚菜的干燥根,兩者的共同之處是都有養(yǎng)陰清肺、化痰止咳的功效,因而常被人們以“沙參”的統(tǒng)稱混為一談。但從功效上來(lái)說(shuō),由珊瑚菜制成的北沙參要比南沙參更勝一籌。
食藥俱佳的珊瑚菜自然受到了人們的格外青睞,于是也遭致過(guò)度采挖。而且隨著城市和港口建設(shè)的大量用沙,珊瑚菜的生長(zhǎng)環(huán)境受到較大破壞,在許多地方,這種植物幾乎已經(jīng)絕跡。因此,如今的珊瑚菜已成為中國(guó)III級(jí)瀕危保護(hù)植物。
【責(zé)任編輯】趙 菲
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